こんぶを使ったメニューをご紹介します。
■シーフードサラダ
【材料(4人分)】
・すき昆布100g
・ホタテ4個
・いか100g
・きゅうり1本
・トマト1個
・玉ねぎ1/2個
・黒オリーブ適量
【調理方法】
①すき昆布はさっと熱湯をくぐし酢で下味をつけ、ほたては熱湯で茹で上げ4等分ぐらいに切る。
②いかはさっと熱湯をくぐし酢で下味をつけ、きゅうりは斜め輪切りにする。
③トマトは8等分にし、玉ねぎは薄輪切りにし、水にさらしておく。
④マヨネーズとドレッシングを混ぜ合わせ、その中にほたて、いか、きゅうり、すき昆布を入れて混ぜ、色とりどりにトマト、オリーブ、玉ねぎを上にちらして盛り付ける。
■和風サラダ南蛮酢添え
【材料(6人分)】
・すき昆布100g
・ミョウガタケ10本
・セロリ1本
・大根⒑cm
・きゅうり1本
・にんじん1/2本
・玉ねぎ1/2個
・とりささみ3本
・塩、コショウ、酒
・南蛮酢
味噌大さじ3杯
さとう〃3杯
しょう油〃3杯
トマトケチャップ〃2杯
ごま油〃1杯
七味唐辛子小さじ1/2
【調理方法】
①すき昆布はゆで上げ食べやすく切り、鶏ささみは塩、コショウで下味し、蒸して細く切る。
②ミョウガタケ、セロリ、玉ねぎを冷水にさらし、水気を切ってすき昆布と、とりささみを混ぜ合わせ器に盛り、食べる時に南蛮酢をかけて召し上がる。
項目 |
内容 |
商品名 |
すき昆布 |
内容量 |
1枚入り(約30cm×40cm) |
原材料 |
真こんぶ(三陸産) |
保存方法 |
常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください) |
調理方法 |
たっぷりの水でもどして、サラダ、煮物などにご利用ください。 |
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